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月嫂培训分享必备的5款产后滋补粥 |
| 2018/12/27 |
小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多，小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高，小米中还含有少量胡萝卜素，大米、小米二者提供的热量大致相同。 小米可健脾胃，补虚损，因此，以小米作为产妇的一部分主食是很有益处的。红糖含铁比白糖高1-3倍，对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。 原料：小米100克，红糖适量。 制作： 一、将小米淘洗干净，放入开水锅内，旺火烧开后，转小火煮至粥粘。 二、食用时，加入适量红糖搅匀，再煮开，盛入碗内即成。 特点：此粥粘糯香甜。  2、猪肚粥 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。产妇常食此粥可增强食欲，补中益气，有利强身健体。 原料：猪肚250克，大米100克，胡椒粉、盐、味精各适量。 制作： 1、将猪肚洗净，切成细丝，放入沸水锅烫一烫，捞出，待用。 2、把大米洗净与猪肚一齐放入煮锅内，加清水适量，置于火上，煮沸后，加入胡椒粉，转用文火煮至猪肚烂粥稠，加入精盐、味精调味即成。 3、注意猪肚一定要清洗干净，可用盐、面粉等反复揉搓，去掉异味。 特点：粘稠鲜香。  3、什锦鸡粥 此粥含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种营养素，产妇食用此粥，可滋养五脏，补气血，防病健体。 原料：鸡翅肉一只，虾15只，葱10克，生姜1片，干香菇3个，白米300克，青菜适量，食油5克，鸡汤、料酒、盐各适量。 制作： 1、鸡翅洗净，用沸水烫一下取出，切成小块;葱和姜均拍碎。 2、锅内倒入水，加入5克油，把鸡翅、姜、葱倒入用旺火煮开后，改用文火再煮，去其浮油。 3、香菇泡开，去蒂，切成小块;青菜洗净，切成小块;把米淘洗干净。 4、虾去壳，去掉肠泥，洗净后切细，用开水烫一下，捞出滤干。 5、锅置火上，把米倒入锅内，再加入鸡汤，用中火煮滚，米煮约25分钟后，依次加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，待菜熟后，盛入碗内即成。 特点：鲜美可口。  4、大枣桂圆粥 此粥有健胃益脾、安神补血的功效，含有丰富的碳水化合物和较多的维生素B2、维生素C、钙、铁等营养物质，产妇食用有利早日康复。 原料：小米100克，大枣100克，桂圆肉50克，红糖100克。 制作： 1、将小米淘洗干净;大枣与桂圆肉也都洗干净。 2、沙锅置火上，放入适量清水，烧开下小米，然后放入大枣、桂圆，煮开后，改用小火。 3、当小米快烂时，加入红糖，继续煮至粥稠时即可。 特点：气香，味甜。  5、绿豆银耳粥 绿豆含磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等。具有祛热解暑、降压明目、利尿消肿的作用。 银耳含植物胶质，银耳多糖、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钠、钙、磷等成分，具有益气和血、强心补脑、滋阴降火等功效。 此粥由绿豆、银耳、山楂糕等物熬煮而成，适宜产妇食用，有利身体恢复，是产妇夏季的一种理想食品。 原料：粳米200克，绿豆100克，银耳30克，白糖、山楂糕各适量。 制作： 1、将绿豆用清水泡4小时，银耳用凉水泡2小时，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁;粳米淘洗干净。 2、将锅置火上，放入适量清水，放入粳米、绿豆、银耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米开花，粥粘稠。 3、食用时，将粥盛入碗内，加白糖、山楂糕丁即成。 特点：色泽美观，酸甜适口。
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